ザカタキ！

★2025年6月19日（木）t-7091号★

チャオです〜！
おはようございます。

「乾かす」

ミチオさんです。

昨日もとっても暑かったです。

昼間、屋外に出たら、

「日光に焼かれる」

ような感覚を味わいました。

ところで、昨日、つれあいの

「かずいサン」

が、市中に売ってる、

「いちほまれ」

とか、

「コシヒカリ」

よりも、

「農家の人から買ったお米の方が美味しくない？」

と不意に言ったんですよ。

「美味しい美味しくないは主観」

ですし、炊飯時の水加減にも左右されるので、

「一概に言えない」

部分はあるのですが、
一般論として市中に出回っているお米は、

「カントリーエレベーター」

などの大型施設で、

「乾燥→籾摺り」

を行います。

その一方、農家さんで買うお米は、
農家さんや生産組合、農事組合などの自前の設備で、

「乾燥→籾摺り」

を行います。

また、大型施設では、
様々な農家さんのお米を集約しているので、
お米の生育環境なども含めた、

「生産管理状況にばらつきがある」

ことは否めません。

農家さんで買うお米の場合は、

「農家さんが自分の名前を出して売るという意識」

が稲の生育の過程や米作りにおける各工程の、

「やることなすことの一つ一つに宿る」

ということも言えると思います。

「米作りの乾燥工程について」

に、より詳しくお米の乾燥に関するアレコレが書いてありました。

ということで、

「農家から直接購入するお米の方が美味しい説」

は、

「当たらずしも遠からず」

と言えると思っている、
瀧株式会社代表取締役社長、
滝道生（タキミチオ）でございます。

こう見えて子供の頃は、

「はさ場で稲架（はさ）掛け」

の手伝いをしてました…。

+---
*無断転載はほめられたことでは無いですが
何かに役立ててもらえると嬉しいのもまた事実です。
Copyright(C) 2025 TAKIPAPER
-