ザカタキ! 第6088号 -発酵最高!-

★2022年9月19日(月)t-6088号★

チャオです〜!
おはようございます。

「かぐわしい」

ミチオさんです。

「怖いもの見たさ」

に似た好奇心で、

「臭いもの嗅ぎたさ」

というのが、私の中にはございまして、
耳の穴を執拗にほじった指の先の臭いを嗅いだりは、
しょっちゅうやっています。

ということで、

発酵ツーリズムにっぽん/ほくりく

に、昨日、

「ミチーム」

で行って来ました。

47都道府県のいろんな発酵食品が展示してあって、
全てではないものの、

「臭いが嗅げる発酵食品」

が何点かあって、

「嗅げるものは全て嗅いだ」

次第です。大抵は、

「酸っぱい系の香り」

でしたが、

「だいぶ腐ったドブ水的な強烈な臭い」

がしたのが、

「くさや」

でした。これはさすがに、

「智朗(ともろう)」

には嗅がせられなかったですね。

会場には、

発酵と腐敗の違い

も分かりやすく説明されていて、
アートとデザインと科学と歴史とエンターテイメントが入り混じったような、
人間の営み全体が俯瞰できる感じの演出もあり、
楽しみながら勉強できる感じで、
妻もいろんな発酵食品に興味津々でした。

「臭いは強烈、後味はスッキリ爽やか」

というような全体的な印象が残った、
瀧株式会社代表取締役社長、
滝道生(タキミチオ)でございます。

「発酵中」

と書かれたステッカーを買って、
愛息が常備してるバッテリーに貼りました。


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何かに役立ててもらえると嬉しいのもまた事実です。
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