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★2016年1月12日（火）t-3667号★
チャオです〜！
こんばんわ。
「移り変わる」
ミチビッチです。
今日は全国的に寒かったみたいですが、
福井も寒かったです。
つれあいの
「かずいサン」
の最近の得意料理に、
「白菜と豚肉と麺つゆを鍋に入れてひたすら弱火で煮る」
というものがあるんですが、
とっても美味しいのであります。
お酒も少しだけ入れるらしいんですが、
ほぼ、
「白菜からしみ出た水分だけで煮た料理」
です。
ミチームにおいては、
「ストウブさん」
と呼ばれている鍋で作ることも、
成功の秘訣かもしれません。
とにかく素材のうまみが、
それぞれの具材に染み渡り、
渾然一体となってるんだけど、
単純にとっても美味い！という感じです。
山盛りの白菜が、煮終わった時には、
「容積が五分の一ぐらい」
になるのも見物だと、
妻が申しております。
40年以上の長きにわたり、
「白菜の実力」
を侮り続けていた、
タキペーパーダイレクト店長、
プレドラグ・ミチビッチでありました。
「浅漬け」
とかも普通に美味しいですしね...。
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*無断転載はほめられたことでは無いですが
何かに役立ててもらえると嬉しいのもまた事実です。
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