ザカタキ！

★2013年7月29日（月）t-2770号★

チャオです〜！
こんばんわ。

「ふわふわ」

してるミチビッチです。

またも、

「プロフェッショナル　仕事の流儀」

を見たんですが、
金本氏の職人としての生き様どうのこうのよりも、
焼き上がった鰻の、

「ふわふわ感」

と、

「テリテリ感」

に目を奪われまして、
食べたくて仕方なかった次第です。

たくさんの職人さんが、

「野田岩」

というお店の中で、
働いている様子もうかがえたんですが、
きっと目指してるのは、

「金本氏の焼いた鰻の感じ」

だと思われまして、
そういう分かりやすい徒弟関係が続く、
東京という場所の奥深さも、
改めて感じました。

磨き上げれば魅力は分かりやすくなる、
ということなのかなぁ、と感じた、
タキペーパーダイレクト店長、
プレドラグ・ミチビッチでございます。

一回でいいから食べてみたいです。

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*無断転載はほめられたことでは無いですが
何かに役立ててもらえると嬉しいのもまた事実です。
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